Szneki z glancem

Szneka z glancem to słodka przekąska, z której stolica Wielkopolski jest szczególnie dumna. Szneka z glancem to gwarowa nazwa drożdżówki z kruszonką i lukrem, czyli glancem.

Oczywiście nazwa ta to przykład gwary poznańskiej, wywodzącej się w dużej mierze z języka niemieckiego, który próbowano wprowadzić na terenie Wielkopolski w czasach zaborów – dzięki Bogu nieskutecznie! Przepis na ich przygotowanie nie należy do trudnych, skomplikowanych czy wymagających bardzo wiele czasu, dzięki czemu jesteście w stanie bez większego problemu przygotować sznekę z glancem w swojej kuchni i spróbować wielkopolskiego przysmaku, w swoim domu! Szneka z glancem sprawdzi się doskonale na popołudniową kawę czy słodką przekąskę do pracy czy szkoły.

Szneka z glancem stał się też częścią tytułu książki Elizy Piotrowskiekij, „Szneka z glancem, czyli elementarz gwary poznańskiej”.

Żeby je przygotować potrzebujemy mąki pszennej, masła, żóltka, sól, drożdze, wodę, mleko, białka, cukier puder.

---

Lista składników:

Ciasto

• 1/2 kg mąki

• 50 g świeżych drożdży

• 1 szklanka ciepłego mleka

• 5 łyżek cukru pudru

• 3 jajka

• 200 g masła

• szczypta soli

Lukier

• 1 szklanka cukru pudru

• sok z jednej cytryny

• 1 łyżka gorącej wody

Materiały:

• piekarnik

• mikser (opcjonalnie- do wyrabiania ciasta)

Czas wykonania:

• 2 godziny

Poziom trudności:

• średni

---

Krok 1

Mąkę przesiewamy do dużej miski, na środku robiąc dołeczek do którego wlewamy 3 łyżki ciepłego mleka i wkruszamy drożdże. Całość posypujemy cukrem i odstawiamy na około 10 minut przykryte ściereczką.

Krok 2

Dodajemy jajka, roztopione masło oraz resztę mleka. Wyrabiamy aż będzie miało jednolitą konsystencję. Znowu przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoją objętość przekładamy je na blat, odcinamy po kawałku, tworzymy wałki i zwijamy w kształt ślimaka.

Krok 3

Przygotowane szneki układamy na wysmarowanej masłem blaszce. Przykrywamy i odkładamy na 10 minut żeby ciasto znowu podrosło. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Szneki pieczemy około 25 minut.

Krok 4

Kiedy szneki się pieką możemy przygotować lukier, podgrzewamy sok wraz z wodą i mieszając powoli dodajemy cukier puder. Kiedy ciastka będą gotowe polewamy je lukrem i gotowe. Smacznego!