Zylc

Zylc to tradycyjna galareta kaszubska z mięsem wieprzowym. Od innych polskich galaret wyróżnia ją ocet, który dodawany jest od razu oraz to, że mięso jest tutaj mielone, a nie cięte przez co zmienia się kolor i faktura galarety.

---

Lista składników:

• 1 kg mięsa wieprzowego z kością

• 1 szklanka octu spirytusowego

• 5 ziarenek ziela angielskiego

• 3 liście laurowe

• sól

• pieprz

• 1 łyżka stołowa octu jabłkowego

Materiały:

• garnek

• maszynka do mięsa

Czas wykonania:

• 3 godziny

Poziom trudności:

• średni

---

Krok 1

Mięso dokładnie myjemy a następnie wkładamy do garnka i zalewamy litrem wody. Dodajemy przyprawy oraz ocet jabłkowy. Gotujemy na małym ogniu aż mięso będzie miękkie (około 2 godziny).

Krok 2

Po ugotowaniu mięso oddzielamy od kości i mielimy w maszynce. Po zmieleniu wkładamy je spowrotem do wywaru. Dolewamy ocet spirytusowy- około szklanki. Galaretkę przelewamy do foremek i wstawiamy do lodówki. Zylc jest gotowy następnego dnia, smacznego!