Pulwerkuch (Ciasto proszkowe)

Ciasto to nazywane jest w języku polskim „szybką babką” ponieważ ukręcenie jej w makutrze zabiera niewiele czasu.

Już po pierwszej wojnie światowej rozpowszechnił się natych terenach zwyczaj pieczenia na większe uroczystości rodzinne, m.in. wesela, słodkich placków z dodatkiem jaj, masła oraz proszku spulchniającego, nazywanych „kuchami”. Jednym z popularniejszych  ciast pomorskich było to „proszkowe” nazywane niekiedy desznym kùchã, czyli szybką babką. Przygotowanie tego ciasta (koniecznie) w makutrze zabierało niedużo czasu. Karbowane ścianki tego naczynia pomagają w szybszym ucieraniu masła z cukrem, w wyniku czego powstaje puszysta i słodka masa. Do przygotowania ciasta proszkowego potrzebnych jest zaledwie kilka składników: masło, cukier, jajka, mąka pszenna, ziemniaczana, proszek do pieczenia, skórka z cytryny

---

Lista składników

• 1 kostka masła

• 1 szklanka cukru

• 5 jajek

• 1.5 szklanki mąki pszennej

• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

• 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia

• Skórka z cytryny

Materiały:

• piekarnik

Czas wykonania:

• 1 godzina

Poziom trudności:

• łatwy

---

Krok 1

Masło ucieramy ze szklanką cukru. Następnie stopniowo po jednym jajku oraz aromat/skórkę z cytryny. Mieszamy z mąką oraz proszkiem do pieczenia.

Krok 2

Wykładamy do blaszki i pieczemy przez około 50 minut, temperatura 180 stopni. Smacznego!